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ドイツのパン技術詳論 オットー・ドゥース著 清水弘煕訳 パンニュース。Amazon.co.jp: ドイツ国立製パン学校講師によるドイツ製パン(DVD付。IMG_3588.jpg。●ドイツのパン作りのバイブルとも称される専門書『ドイツのパン技術詳論』です。パンニュース：その他の出版物：書 籍。現在は絶版となっており、古書市場でも非常に入手困難な希少本（レア本）です。B-PROJECT 無敵*デンジャラス&快感*エブリディ オフィシャルファンブ…。●原材料の基礎知識、イーストやサワー種の生物学、ミキシング、発酵、成形から、様々なオーブン（窯）の特徴にいたるまで、ドイツの伝統的かつ科学的な製パン技術が400ページ以上にわたり体系的に網羅されています。'05.4―06.3 嵐カレンダー。●プロのブーランジェ、製パンを本格的に学ぶ方、パン作りの探求を深めたい方に最適な一冊です。ＴＲＤ PARTS & ACCESSORIES CATALOG。●定価：12000円●布張りハードカバー●ページ数：457ページ●発行日：1992年5月31日●発行元：パンニュース社●商品状態ページ本体：小口に経年によるシミがございます。ドラえもん かぶってタオルの巻。その点以外は落丁、破れ、折れ、汚れ、書き込みのない、綺麗な状態です。ZARD 君に逢いたくなったら 新品 店頭ポスター 愛を信じていたい 坂井泉水。表紙：傷、汚れのない、綺麗な状態です。河合奈保子／9 1/2 新品 店頭　ポスター　IN USA キャンペーン　送料込。カバー：保管時にできたスレが少々ございます。コーヒータイムのお菓子 : みんなに愛されてきたクーヘンとトルテ【絶版本】。●コメントなしで即ご購入頂いて結構です。ヤマハSRファイル（2）。お値引きには対応しておりませんので、お値引きの希望コメントはお控えくださいませ。moon hot kustom custom low チカーノ chopper。