HOT ! DVD 新むきもの技法 全10巻セット 草林舎 定価77143円 【未開封】

新むきもの技法 DVD全10巻発行：草林舎「日本料理伝説の技を臨場感とともに。」監修の長島博氏をはじめ、総勢11名のむきものの名人達が、その技と作品を厨房の臨場感そのままに披露する初のDVDシリーズです。「多彩な技法を収めた貴重な全10巻。」入門編×1、基本編×3、応用編×5、特別編×1、の全10巻で構成しました。基本の桂むきは、よりから、各種の造り台への応用など、多彩な技法を紹介。木取りでは丸型や、4・5・6・8の角型から、様々な題材に切り分けるコツを習得します。大衆店から高級料亭まで、実情に即して使えるヒントが満載です。「手順が解りやすくすぐに役立ちます。」ありふれた野菜をむくことで、造り・お椀煮物の表情はプロの料理に一変します。下ごしらえから始まり、＜むき→調理→盛付＞の一貫した流れを、実演とポイント解説で丁寧に紹介します。 実際に供される完成料理まで見られるので、アレンジは自由自在です。「氷彫刻や氷の器切り絵も収録。」「応用編①～④」では、春夏秋冬の季節感あふれるむきものを、「応用編⑤」は、本膳形式の祝い膳・懐石と、鶴亀など慶事の装飾むきものを紹介します。「特別編」には南瓜の器のほか、飾り切り関連技術として右を収めました。「短時間のひと手間で売り上げアップに。」むきもの技法は、美しさでお客様を魅了し、リピーターを増やします。また、わずかな手間で、料理単価を無理なく上げられます。未開封です。解説チラシは参考画像です。商品には付属しません。。abc Coloring Sassoon サスーン DVD。幸福の科学のDVD。関節アングル整体 セミナーDVD 触診＆小児整体。ボブ・ロス THE JOY OF PAINTING1 DVD-BOX〈6枚組〉。渡邊康隆 ORIGIN4 人類完成の四大法則 DVD。【稀少】高崎かなみ DVD ぼくの初恋 　特典　サイン入りチェキ付。忍たま乱太郎　第1シリーズ　 DVD 8枚セット。出動！ミニスカポリス SPECIAL DVD BOX。キャリカレ/ピラティス養成講座 DVD/ヨガマット/バランスボール3点セット。46496出品　DVD18本。abc MEN CUTTING Sassoon Academy サスーン DVD。Gift ギフト 完全版 DVD BOX 木村拓哉（全巻）。チェックのアタック 理科 じっけんかんさつDVD 1-8巻セット。KinKi Kids [ki]×3 20th Anniversary。 Man DVD CD　ファイル　グッズ。その他 CPSKY-084。【希少】中枢神経疾患に対する機能回復アプローチ タナベセラピー 　DVD3枚組。サントリーターミネーター オリジナルDVDプレイヤー (通電確認済み)。裸の大将 放浪記 DVD-BOX 1〜23巻セット。DVD 聖者たちの食卓 セル品 Himself He Cooks